A Graindorge propõe um conceito único onde os visitantes podem descobrir as oficinas de queijo através de um corredor de galerias. O sistema de áudio nos permite compreender as diferentes fases da fabricação do queijo Normando (filmes, trilhas sonoras e painéis explicativos).
Com um solo excepcional enriquecido com uma tradição de artesanato desenvolvido ao longo de séculos, a Normandia é atualmente a mais importante região produtora de queijo da França.
Na Normandia, o queijo é produzido em quase todo o território, mas duas regiões dominam na produção de queijo: O Pays d’Auge e o Bray.
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